Yu Gin fait partie de ces innovations qui ont remis le gin au goût du jour, en explorant des accords aromatiques nouveaux et audacieux. Ce qui fait le caractère vraiment unique de Yu Gin, outre son design fascinant, tout en pureté et en mouvement, c’est sa fraîcheur, associée à une élégance rare. Telles sont en effet les qualités uniques d’un agrume culte au Japon (mais aussi cultivé en France)  : le Yuzu.

 

Ce petit fruit d’abord un peu ingrat, entre citron et clémentine, bourré de pépins et à la peau épaisse, possède des qualités gustatives sans égal, qui en font le plus bel ingrédient de création des chefs et des bartenders. Mais Yu Gin va bien au-delà du seul Yuzu, avec un accord magique entre genièvre, yuzu, poivre du Sichuan et réglisse, un quatuor aussi original que délicieux qui ouvre des possibilités de cocktails savoureux et originaux.